我和女儿的晚餐：炒四季豆和炒虾皮

现在是四季豆上市的季节，自己家种的也收获了。吃时蔬最健康{:soso_e100:}
炒四季豆：四季豆、肉、大蒜。

大蒜切好，

四季豆摘好


肉用生粉和酱油腌制一下。


油烧开，放入蒜，炒香，然后放入腌好的肉，炒熟后加入四季豆，然后加盐，翻炒一下，加入水，盖上锅盖至水干，要吃辣椒的可以在放水前加入。出锅前放入鸡精，不吃的人可以不要放。四季豆一定要炒熟，不然要中毒的哦。


炒虾皮：虾皮，姜、蒜、青椒。

虾皮泡一下水，去盐份


姜、蒜、青椒切好。






油热后加姜和蒜，然后放入虾皮，料酒，白糖，青椒，出锅前放入醋，鸡精。

真心不喜欢虾皮，认为这东西只有泡汤。

大蒜不用切，用刀压一下就行了，四季豆要斜切，切肉要与肉纹成45度角切。{:soso_e112:}

最爱小虾米

四季豆炖肉很好的，蒜泥干焙，要么像炎彬老弟说的斜切炒，也不要加肉！第二个菜就不好说了！

炎彬 发表于 2013-5-30 15:10
大蒜不用切，用刀压一下就行了，四季豆要斜切，切肉要与肉纹成45度角切。

呵呵，看来有好手艺

再放点胡萝卜或者红辣椒会更好

菜色不怎么样。

不是我的菜

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