作为一名标准的吃货，本着“吃”心不改的吃货精神，哪里有好吃的，就要往哪里赶！
脸谱火锅升级啦！全新的团队 ‖ 全新的服务 全新的菜品 ‖ 全新的口味三重巨惠！感恩回馈！
菜品升级，品质升级，选择多样化，价格更优惠……新版脸谱，送上超级大优惠
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温馨提示：锅底、小料、酒水不打折抵金券当天不可用✄
活动时间：2016年4月15日
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活动期间，只要来本店消费，全场满就送！吃100就送50吃200就送100 以此类推……
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—— 正宗潮汕牛肉火锅领鲜者 ——
光有折扣，没有健康美味的食品可不行！店家已经为您考虑到啦！特聘广东金牌名厨林榕，采用新鲜牛肉做食材，为您呈现鲜牛肉火锅盛宴！林榕，广东潮州人，国家级高级技师。18岁入行，执刀掌勺已经过了25个年头，精通各菜系，最擅长潮粤菜。任职过多家高档会所厨师长，曾多次获得广东烹饪大赛技能金奖。
牛肉从宰杀到餐桌只有8个小时，吃货们不可错过的极致美味！牛肉从屠宰到上桌不超过8小时
到砧板就上演牛肉界的维密秀透明大橱窗全程表演切肉秀让你一顿饭变成牛肉“专家”
精选云贵两到三岁的黄牛
我们的精选云贵一带两至三岁的黄牛，而且是母牛哦！运到本地后，经过精心照料一周后再进行宰杀，以保证最佳的肉质！一头300到500多斤的云贵土黄牛，出肉量仅为30% —40%，可谓口口珍贵，百里挑一！我们的宗旨：每天一头牛，新鲜不隔夜，售完为止！
牛牛的经典部位看着这些牛肉的专业名词亲们是否表示闻所未闻？好吧，牛大人给你科普科普！！1脖仁
所谓“脖仁”就是牛脖子后半部分凸起的地方，最经常活动的肉的核心部分，这块肉的最大特点是肥嫩而微有嚼头！基本上这块肉口感没人不爱哦！2吊龙
俗称牛里脊，是依附在里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉。其特点是鲜甜而弹牙，肥而不腻，瘦而不柴，肉汁饱满，食客们的大爱！3嫩肉
最常吃到的部位，肉质比较甜，鲜嫩多汁,色泽鲜红而有光泽,用这个打底吃完后就能体会到后面肉的精细。4三花腱
肉质酥脆，汁水甜鲜。这块肉位于上臂，称为前腿肌腱，位于肩胛骨里侧,有粗筋通过，西餐中这块称为top blade或者fore shank。切分要带筋切，对刀工要求也高肌理细致，切片纹理像树叶一般。5手打牛肉丸
够弹！够劲够香！
是不是蠢蠢欲动了呢？
说到火锅涮牛肉，都认为，各种肥牛放到锅里涮个全熟，捞起来蘸上香辣的酱料吃就是对了！这就错了，以吃货的角度简单陈述为：会吃才等于好吃！
涮牛肉、吃牛肉的重点技巧这里没有清水牛肉锅，所有的汤底都是新鲜牛骨牛肉熬出来的，牛肉味更浓厚，而且涮牛肉吃起来也更香甜，牛腩汤底，牛腩煮到最后软烂吃口感更好。▼涮的过程：
1、待汤水沸腾后，打一小碗汤，加入适量新鲜的芹菜末，汤清味香，暖身开胃。2、调至小火，用公筷将鲜牛肉分成1/2—1/3量，放入专用涮勺内；再将涮勺放入汤锅，快速、及时搅拌5秒左右即捞出。如此反复三次，谓之“三吊水”。3、将烫好的牛肉蘸上脸谱为您精心秘制的沙茶酱，细细品尝，鲜嫩爽口、满口溢香。
从瘦到肥才不会影响到后面的口感，而且不能涮太长时间~但也完全可以按自己吃开心的顺序，只是千万记得，先把牛肉都吃完再涮其他菜！
▼吃的过程：一涮：把牛肉片放在火锅里用开水涮熟。行家涮肉，是吃一口涮一口，现吃现涮，现涮现吃，趁热吃。一甩：肉涮好了，从锅里夹出来，一定别忘轻轻甩一下！要不然会使蘸料的味道越来越淡。一蘸：蘸酱料时，一定要把肉浸到酱料里，抄底儿一抹，让肉充分挂上酱料 |吃牛肉火锅必选酱料|牛哥教你什么是绝配：
芹菜末➜【牛骨原汤】牛肉丸➜【沙茶酱】【辣酱】鲜牛肉➜【沙茶酱】【花生酱】蔬菜类➜【避风塘】【火锅酱】
涮鲜牛肉讲究：快！准！稳！闻香观色。
水沸，调中火，下肉，三起三涮，秒过即捞！完美搭配本店特有的无油烟火锅，真正健康 来自脸谱！
想了解这当中奥妙，当然少不了来脸谱体验一把，可关注本店微信公众号，我们会将不断推出潮汕牛肉的传统文化，还有不间断的活动等着你来参加哦！
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