江山餐饮经营单位未发现染色馒头

近日，央视曝光了上海大型超市售卖“染色馒头”，引起全国各地一片哗然。我市也有很多餐饮单位制售面食产品，质量如何？是否存在“染色”行为？5月5日上午，记者对此问题进行了采访。
　　市卫生监督所副所长陈可平告诉记者，事件发生后的第一时间，市卫生监督部门就开始组织人员对全市100多家大中型餐馆、学校食堂、农家乐进行地毯式检查，从目前的检查情况看，我市各类餐饮经营单位未发现染色馒头。
　　陈可平说，执法人员在对全市餐饮经营单位的检查中，重点检查馒头的生产厂家、生产日期、食品添加剂等情况，将禁止生产、销售“染色馒头”相关规定告知经营业主，并要求业主签订安全使用食品添加剂的承诺书，保证不违规使用各类食品添加剂。其次，在全市所有餐饮经营单位张贴相关公告，分发食品添加剂的作用及危害的宣传单，并对使用各类食品添加剂的餐饮经营单位进行登记。
　　如何识别“染色馒头”？陈可平说，如果是玉米实心馒头，掰开后与普通面粉实心馒头一样光滑的话，就可能是“染色馒头”。最方便的辨别方法就是用水泡，观看水的颜色，如果水的颜色变得与实心馒头的颜色一样，那就是色素实心馒头。水的颜色越鲜亮，色素含量越高。
　　陈可平提醒，如果市民发现有餐饮单位生产销售“染色馒头”，可以拨打24小时值班电话96301进行举报。

你信我不信